焼き肉の締めで出てくるテールスープ美味しいですよねぇ。

「てーるらーめんてーる10（てん）」は牛のテールスープをベースにした激うまラーメンが楽しめるお店です。

テールラーメンとは、全国的な人気になりつつある牛のテールをベースにしたラーメン。豚骨や鳥ガラが旨いなら、当然ながら牛骨だってウマいんです。焼き肉店でテールスープ飲んだことありませんか？あの滋味豊かなコクのあるスープ、めっちゃ美味しいですよね。

今回紹介する「てーる10」は、そんな美味しいテールスープで作ったラーメンを食べさせてくれるお店。本店は大牟田みたいですけど、鳥栖のお店も美味しかったですよ！

お店があるのは少し目立たない場所というか、大通り沿いなんですけど見つけにくいお店なんです。このまま真っ直ぐ行くと鳥栖プレミアムアウトレット。

県道17号線沿いのブックオフの手前、カラオケの看板の横にてーる10があります。

道路を渡った向かい側には古本・古書とかかれたお店。

少し引っ込んだ場所に店が建っているので見落とさないように！駐車場は十分な広さです。

落ち着いた雰囲気で清潔感のある店内、カウンターとテーブル席があります。

夜はお酒が楽しめる店になるようですね、カウンター上にあるメニューには一品料理が目立ちます。

テーブルにあったラーメンのメニュー。ホワイトやブラックなんてのもあります。

ラーメンの説明がありました。初めて行くラーメン店だと、とてもありがたいです。

各ラーメンにはご飯がついているので、最後はスープにご飯を入れてオジヤ風にして食べるようです。

う～む、テールラーメンとはなかなかに奥が深い・・・と思いながら、とりあえず「ぴり辛てーる」を注文。

ラーメンを待つ間に上を見上げると、様々なメニューのポップがあります。テキーラとか牛心臓焼って、ラーメン屋のメニューじゃないみたいですよ。

さて、注文した「ぴり辛てーる」がやってきました。ランチタイムのために、チャーシューがサービスとなっています。これはお得！

スープは白濁していますが、豚骨に比べると透明感があります。チャーシューが３枚、ネギ、キクラゲ、ほぐしたテール肉がのっていますね。

こちらがぴり辛用の「ぴり辛タレ」です。セパレートでだされるので、味の調節がしやすいですね。

それでは、まずスープから・・・う～～～ん、沁みるぅ～！牛の、牛の旨みがグウ～っときます。刺激が少ない優しい味で、牛の旨みがシッカリじわ～っと口の中に広がります。これはアレだ、まぎれもなく焼肉屋のテールスープ。

これはとても品のいい極上テールスープ。更にラーメン用だからなのか、普通のテールスープよりも味が深く旨みがギュッと凝縮されています。

続いて麺、すこしチヂレ系でツルッとした麺。味の強い麺で、深いスープの味と絡めても存在感があります。これは、スープの味とよくあいますね。

そしてこのチャーシューが旨い！牛のスープに豚肉という組み合わせですが、チャーシューは薄味で牛のテールスープが豚の旨みを引き立てている感じ。マジでウマい！

そしてこれが牛のテール肉。よく煮こまれた柔らかい肉で、これもウマいな～。

優しくて刺激が少なく、旨みがグッと深くて、もうコクの塊みたいに沁み込んでくる美味しいラーメンです。少し食べ進めたところで、いよいよ「ぴり辛タレ」を投入。一気に全部入れてみます。

おぉッきたきた！コチュジャン系の辛味がドカンときます。入れた当初は辛味タレの味しかしないのですが、味に慣れてくるとシッカリとテールスープの甘味とコクが前に出てきます。やっぱ、スープ旨いよ。

さて、ラーメンを食べ終わり、スープを味わいます。内側の線まで減らしたら、ここでおまけのご飯を注文。

刻み海苔を載せたご飯が軽く一膳やってきました。

そしてスープの中へ、無慈悲に投入！躊躇する必要はありません、遠慮なく一気にやってください。

ここで、お店のスタッフから「ゆず胡椒と梅肉を入れると美味しいよ♪」といわれたので、テーブルを確認。なるほど、この時のために置いてあるのか。

テーブルの上には梅肉、ゆず胡椒、ラー油、ブラックペッパー、ゴマと並んでいます。

んではさっそく、梅肉とゆず胡椒をば・・・あうぅ～ッ！って、福岡の某ローカル番組風にリアクション取りたくなりました。これはあいます、特にゆず胡椒が凄まじい破壊力。これは激うま！

梅肉はスッキリして絶妙な酸味のバランス、ゆず胡椒はもう混ざり合って複雑な旨みへと変化します。

このご飯はとてもありがたいですね、ラーメンだけだと少し足りない。けど、ご飯を入れてオジヤ風にして食べると、満腹感がわいてきて丁度いい。

う～ん、これは美味しかった。焼肉屋で出てくるテールスープは大好きだったんですけど、テールスープだけのために焼肉屋って行きにくいですよね。しかし！てーる10なら、これがメインですから気軽に食べに行くことができます。

いやいや、このラーメンは美味しかった。ごちそう様でした。

「てーるらーめんてーる10」

MAP:佐賀県鳥栖市 古賀町１５ Googleマップへ

営業時間：11:00から23:00

定休日：不定休