「さがんれすとらん志乃」佐賀県庁屋上レストランの佐賀牛煮込みハンバーグ

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「さがんれすとらん志乃」佐賀県庁最上階の展望フロアにあるレストランでランチを食べてきました。

佐賀の街を一望できる佐賀県庁最上階の展望フロア。佐賀には高い建物が無いので、広大な平野を見下ろす絶景スポットなのです。佐賀から福岡南部地域までが見渡せ、南を見れば有明海、北には天山をはじめとした山々。本当に素晴らしいですよね、これほどの眺望は都会じゃ無理でしょう。

佐賀県庁展望ホール東方向

ということで今回お邪魔したのは、佐賀県庁展望フロアにあるレストラン「さがんれすとらん志乃」です。

エレベーターを降りた瞬間、開放的な空間と窓から見える絶景。

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この素晴らしい眺めのフロアに、志乃がありました。

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な~んか、私のようなダサ系のおっさんには「場違いじゃね?」的なアウェイ感に心が折れそうになる店ですが、ここは勇気を振り絞って一歩を踏み出します。あと一歩、この扉を越えれば何かが変わるような気がする・・・と、スタッフに誘導されながら中に入った私が見た光景がコレ。

おもわず、おぉ!すげーって感じですね。佐賀平野ってこんなに広かったのかと思い知らされる雄大な自然の造形と、とても上品なテーブルセット。

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平日のランチスタート時間より前に来ていたのですが、予約で窓際の席は全て埋まっているとのこと。もし窓際で食事をしたいと思っている人がいたら、前もって予約したほうがいいですね。

ということで、案内されたのはカウンター席。まあ、どこ行くのも一人ですからいつもの事ですけどね。

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カウンターの上にあったランチメニュー。佐賀牛ひつまぶし・・・ウマそうだな~、食いたいけど予算オーバーだ。最初はシシリアンライスにするかと思ったんですが、シシリアンライスの記事は溢れてるので他のにしよう。う~む・・・ここは煮込みハンバーグだな。うん、佐賀牛煮込みハンバーグ1500円(税抜)を注文。

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カウンターから横を見ると、まどから綺麗な景色が見えています。

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あっちの席いいな~と思うも、当然ながら予約席。

ランチは11:30からなのですが、ちょうどに入るとほぼ満席ですよ。店内はガラガラですが、予約席だらけ。ヘタすると予約席で一杯になって待ちになるかもしれないので、くどいですが予約したほうが確実です。

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twitterで情報収集したり、キョロキョロしながら待っていると小鉢とサラダが運ばれてきました。

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やっぱ佐賀の野菜は美味しいですよね、ドレッシングも「よくある味」なんですけど微妙に違う。酢の味に品があって深みのある味。うまいうまい、あっという間に食べちゃいます。

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秀逸だったのはこの小鉢。

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桜エビともやし。エビの旨みがジワっと出てくるんだけど、臭みとかエグみは全くなしで嫌味がない。そしてシソのさわやかな香りが絶妙です。これの味は好きだな~、家では出せそうにないですね。家でやるとエビのエグさが出てしまいそう。

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サラダと小鉢を食べ終わり、しばらく待っていると・・・やってきました「佐賀牛煮込みハンバーグ」です。

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野菜の付け合わせと煮込みハンバーグ。なんで煮込みハンバーグを注文したかというと、佐賀ってハンバーグ激戦区なんですよ。諸富のほうとか、本当にハンバーグレストランが多い。私の中で佐賀のご当地グルメと言えばハンバーグとインプットされてるんです。

知人に「佐賀って何か美味しいものある?」と聞かれたら、迷わずハンバーグと答えるくらい。なので、今回はハンバーグ、私にとっての佐賀の味です。

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ハンバーグを割ってみました。煮込みなので肉汁ジュワーという感じじゃありませんが、ふわっとした感じと玉ねぎが美味しそうです。

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そして、佐賀と言えば野菜。このベビーコーン、柔らかくて味が濃くておいしいんです。

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椎茸もプリプリしてうまいな~、下に写っているミニトマトも火が通っていて甘味がギュッと凝縮されています。やっぱ佐賀野菜を産地で食べるのはウマい。

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そして、いよいよ本日のメイン「佐賀牛」の煮込みハンバーグへ・・・うぅㇺ、これは予想以上にウマい。肉の旨みというか、黒毛和牛の香りがシッカリします。そして、ハンバーグは赤身も多いからか旨みもシッカリ。佐賀牛など等級の高い牛肉は、サシが多い部位だと赤身が足りなくて旨みの少ない、淡白な味になりがちなんです。が、さすがハンバーグは旨み十分ですね。

それと、ハンバーグ自身にもかなりしっかりとした味が付いています。この濃いめの味がとても私好み、周りの甘いソースに負けません。このバランスはイイですね。

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これは家では作れない煮込みハンバーグ、食べに来た甲斐があるというものです。この値段で・・・と考えると、付け合わせの野菜など細かいところまでシッカリしてるのでコスパは高いですよ。

さらに驚いたのが味噌汁。

とってもシンプルでオーソドックスな味なんですが、とても私好み。永谷園の「あさげ」系の味がすきなら美味しいと思うはず。

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今回のランチセット、最後にデザートが付いていました。

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コーヒーとグレープゼリー。グレープゼリーは甘さ控えめ。コーヒーはよくあるダーク系のコーヒー。ここまでダークなコーヒー出すなら、ゼリーはもう少し甘くていいと思いますけどね。まあ、そこは好みの問題ですが。

やっぱ佐賀のハンバーグは美味しいですね。値段に対してこれなら納得と思えるランチセットでした。煮込みハンバーグは肉の旨みと味付け、ソースの甘さが絶妙。しかし!いつか「佐賀牛ひつまぶし」を味わってみたいですよね、3500円のランチが食べられるように精進せねば。

そういえば、期間限定みたいですが週末には佐賀の夜景を使ったプロジェクションマッピングも開催されているようです。

これは面白そう、期間は2017年3月までの予定。

佐賀で誰かと食事するなら、まずはココ。そんな感じのレストランで、人を迎えるときにも使いやすい素敵なレストランでした。

「さがんれすとらん志乃」

MAP:佐賀県佐賀市城内1丁目1−59 Googleマップへ

営業時間
平日・土曜日/10:00~22:00
日曜日・祝日/10:00~21:00

ランチタイム
11:30から14:30 売り切れ次第終了

ディナータイム
17:00から22:00 21時オーダーストップ
日祝のみ21:00閉店、20時オーダーストップ




 

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コウテツタクヤ編集長

投稿者プロフィール

非正規社員で非正規農家、非正規ウェブメディアの自称編集長と、もはや存在自体が非正規じゃないかと心配しながら暮らす”負け犬”ダメ中年。
起業に3回失敗しながら、全く懲りない永遠のチャレンジャー。

いつの日か、負け犬からハイエナに進化できる日を夢見ています。

大阪で生まれ、兵庫のベッドタウンで育ち、航空自衛隊に7年間勤務したのち就職。転勤族として全国を転々としながら時どき起業して失敗。その都度転職を繰り返し、気が付いたら福岡の片隅に流れ着いておりました。

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