「まつしげ」佐賀小城市にある和風醤油ラーメンの名店

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関西出身なので、美味しいしょゆラーメンが食べたいんです!

関西風ではなかったけど「あごダシ」の旨みがじわ~っとくる和風醤油ラーメンでした。

今日は何にしようかな?とググりながら、久しぶりに醤油ラーメンが食べたくなったので探して見つけたのが「まつしげ」というお店。

場所は福岡から263号線の三瀬越えで大和町に入り、小城方面へ県道48号線を真っ直ぐ小城市中心部へ向かって行くと左手にあります。

街道に面したお店で、パッと見ると民家のような可愛らしいお店が「まつしげ」です。

まつしげ外観

昼は11時から空いてるのが地味にありがたい。看板には「焼鳥・らーめん」となっているので、夜はチョットした居酒屋メニューもあるんでしょうか。

店内はまだ新しくとっても綺麗、奥に小上がりとカウンターがあります。

まつしげ店内1

入口の近くには、テーブル席もありました。

まつしげ店内2

いつもの事ですが、私は一人なのでカウンター席に座ってメニューをちらり。

まつしげメニュー

こちらは焼き鳥と単品のメニューですね。

豚足とせせり・・・思わず注文しそうになるけどここは「しょうゆラーメン」を大盛りで!

まつしげメニュー2

「まんぷくセット」というのもあるんですね、餃子4コとミニ丼せっとでこの値段なら安い!

まつしげ壁メニュー

さて、どんなラーメンが出てくるんでしょう、楽しみに待っていると・・・きました、しょうゆラーメン!

思った以上にスープの色が薄い、関西風のチキンバリバリ系じゃなく「あごダシ」ベースの和風ラーメンです。

まつしげしょうゆラーメン1

まずはスープから。

ひと口、ふた口・・・う~ん、塩加減も良くて美味しいスープです。

まつしげは元々和食のお店だったそうで、確かに和風の味。それも、品のある割烹料亭で出てきそうなラーメンスープの味。

まつしげしょうゆラーメンスープ

続いて麺を。麺は中太、中華麺ですね。うん、麺の味も悪くない。うまい。

ただ、九州の人の味覚からするとスープのインパクトが弱いかもしれませんね。豚骨みたいにスープの味で食べるというより、麺の味を生かす味付け。

私は父が京都の人だったため田舎が京都なんです。なので、子供の頃から京風の味付けに馴れているので、これでもじわーっと美味しいです。

同じ関西でも「京は持ち味、大阪は喰い味」と言いまして、京都の味付けは素材を生かすために最小限の味付け、大阪は食べた瞬間に旨い!といわせるシッカリした味付けをするんです。

スープの味は薄くないんですよ、ガツンとスープの味が前に出てくる味付けではなくダシの旨みで麺に味を持たせる「持ち味系」の味です。

まつしげしょうゆラーメン2

続いてチャーシューですが、これは美味しい。

柔らかく煮込まれた肉が、口の中で溶けます。このスープでチャーシュー麺にしたかったなぁ。

まつしげチャーシュー

麺を食べ終わっても、スープを飲むのが止まりません。このスープ、本当に美味しいですよ。

出汁がシッカリしているので、じわ~っと優しい美味しさ。ラーメン用のスープですから、当然ながら普通の和風スープより味付けは濃い目です。しかし、塩加減が絶妙でうまい。うんうん。胃に沁みますね。

たまにはこういうラーメンも良いですね、アッサリした和風ラーメンが食べたくなったらココ!

おススメです。

「まつしげ」

MAP:佐賀県小城市小城町高原746-11 Googleマップへ

営業時間:11:00~14:00 11:00~22:00(LO 21:30)

定休日:水曜日
この記事は私が訪問した時のものです、現状と異なる場合がありますので事前に確認する事をおすすめします。



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たくや@非正規編集長非正規農家兼ブロガー

投稿者プロフィール

現在は非正規社員で非正規農家、非正規ウェブメディアの自称編集長。
主に営業畑を渡り歩き、広報企画担当時にマーケティングを実地で勉強。
一部上場企業で営業課長、ベンチャー企業では営業本部長という肩書を貰った事もあります。
全国10以上の都市に転勤し、都会と田舎の格差に驚愕。地域活性化に興味を持ち、まちおこし関連の仕事をすることが現在の目標。

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