ちぢれ麺が激ウマ！「豚骨ばっか食えねーよ」という人におススメ

グルメ：佐賀ランチ

うま味タップリの味噌ラーメン、スープがよく絡む「ちぢれ麺」とほんのり「ピリ辛」が最高！

ぶっちゃけ、私は九州の出身じゃないので、豚骨ラーメンはヘビーすぎるんですよ。たまに食べると激ウマなんですけど、いちど食べると「当分いいや」となってしまいます。

そんなにコテコテばっかり食えるかよ！となってしまう他地域から来た方には、醤油や塩、味噌ラーメンが食べたくなる時があるんです。そんな貴方に、味噌ならここで間違いない！という店があったので紹介します。

佐賀城の東側、下町っぽい商店街の中にある「東洋軒」

入口には札幌ラーメンの象徴「ちぢれ麺」を開発した、札幌ラーメンの元祖ともいえる超名門『西山製麺所』の幟が翻る。もうこれだけで麺がウマい事は確定。

期待を膨らませながら店内に入ると

あ、ラーメン屋だ

このカウンター、赤い椅子、赤いテーブル、どっからどう見てもラーメン屋。これこそ、ラーメン屋の王道ともいうべきトラディショナルなスタイルが最高ですね。しかも、古く見えるけどとても清潔、カウンターはツルツルすべすべ、べた付き一つありませんでした。

メニューはカウンターの上と

壁に貼ってあります。

なんと！みそラーメンにも替え玉があります、恐るべし九州の替え玉文化。

もちろん注文するのは「みそラーメン」ですよ、表ののぼりを見て他を頼むわけにはいきません。普通に頼んで足りなければ替え玉にチャレンジしようかと思ったのですが、思わず言ってしまいました・・・

みそラーメン・・・大盛り！

あちゃ～、やってしまいました。ラーメン屋に来ておいてなんですが、中年なので炭水化物に気を使ってるんです。使うだけですけど。

パパッと手際よくもやしを炒め、味噌を溶いてるスープは豚骨っぽいですね。白濁したスープを使っていたように見えました。

出てきたのがコチラ「みそラーメン大盛り」です。盛り付けも丁寧です。店内の清掃も細かい所や、カウンターの隅々まで行き届いている几帳面なイイ仕事ぶり。こういう店は外れがない、絶対です。

とりあえずスープは置いといて、麺の発掘作業。久しぶりのちぢれ麺、俺は麺が食べたいんだ！

もやしをかき分け出てきました、ちぢれ麺！ラーメンはやっぱ玉子麺が主流なので、黄色い色をしています。

ひとくちズズッとやてみると、美味い！麺が美味しい！コクのあるしっかりした麺の味、細目でコシがあって最高に美味しい！

やっぱみそラーメンには、コクがあってスープが絡む「ちぢれ麺」が一番合いますね。

続けてスープをズズりと、行ってみますと・・・うわぁ～、優しい、優しくて沁みる味わい。まろやかな味噌スープ、これ、美味しいです。

チャーシューは脂が抜けて少しパサ付く感じ、もやしはシャキシャキで歯ごたえ抜群です。

スープの味噌味も、飽きがこないとても美味しい味噌スープで、ピリ辛のひき肉がイイ仕事しています。食べてスグではないんですが、食べているうちに少しピリッとしてくる絶妙のバランス。

麺の美味しさも相まって、超本格的な札幌ラーメンの味です。

佐賀に美味しいみそラーメンの店があると聞いてやってきたのですが、噂に違わぬ美味しいお店でした。

「東洋軒」

MAP: 佐賀県佐賀市水ヶ江１丁目５−７ Googleマップへ

訪れた時間：11:30ごろ

食べログでは営業時間が11:00からとなっていますが、実際は11：30でした。営業時間が変更になっているかもしれません。

定休日：日曜日
この記事は私が訪問した時のものです、現状と異なる場合がありますので事前に確認する事をおすすめします。

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