「いちげん」佐賀ラーメンの王道を行く名店!地元人気NO.1の正統派佐賀ラーメン店

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九州には福岡長浜、博多、熊本、久留米など地方ごとにラーメンがあり、佐賀にも当然ながら「佐賀ラーメン」があります。そんな佐賀のご当地ラーメン「佐賀ラーメン」を食べられる店で、正統派として最も有名なラーメン店が、今回紹介する「いちげん」です。

「いちげん」があるのは、佐賀市中心部から南へ自動車で20分弱、川副町の田園地帯です。オレンジ色の目立つ外観、人気店なので時間によって行列が出来ます。

いちげん外観

店内に入るとスグに券売機があり、席について注文するのではなく食兼を購入します。今回は特製ラーメン(850円)の食券を購入しました。ギョウザやご飯、おにぎりとのセットもあります。

いちげん券売機

食券を渡して待つことしばし、とても元気な店主が印象的な活気ある店内。テーブルには髪止め用のゴムが置いてあり、細かい所への気遣いが伺えます。

いちげん髪とめ

卓上の調味料は、ギョウザタレ、ラー油、ラーメンタレ、コショウ、すりおろしたニンニクもあります。豚骨ラーメンには、すりおろしニンニクが抜群に合うんですよね。

いちげん卓上

キョロキョロしているうちに、ラーメンが出来上がりました。佐賀ラーメンといえば玉子入り、この生卵を麺に絡めて食べるのが旨いんです!

いちげんラーメン

特製ラーメンなのでチャーシューが大量に入っていますね、玉子入りチャーシューメンのような感じ。スープはガツンと豚臭がくる、かなりのストロングタイプ。アッサリ系豚骨で満足できない人は、ぜひ食べてほしいコッテリ感ですね。コッテリした豚臭ガッツリのスープの中に、長浜ラーメンよりは少し太めのツルッとして柔らかめの麺が入っています。この麺が佐賀ラーメンの特徴らしく、長浜系の粉を食べてるような麺より個人的には好みです。

チャーシューは薄切りで味は濃いですが、ラーメンのスープと合わさるとアクセントになって、とても美味しいです。入っている量は、注文したのが特製ラーメンだったのでかなりの食べ応えでした。

コッテリコッテリと書いていますが、旨みがググッと来た後のキレは良く、脂も程よく、くどくならないのでとても美味しいラーメン。佐賀ラーメンといえば「いちげん」と言われるほどの人気店で、実際に食べてみると「なるほど」と納得の美味しさでした。

「いちげん」

MAP:川副町大字西古賀925-1Googleマップへ

営業時間:11:00~15:00(L.O.14:45) 17:00~21:00(L.O.20:45)

定休日:水曜日

 

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コウテツタクヤ編集長

投稿者プロフィール

非正規社員で非正規農家、非正規ウェブメディアの自称編集長と、もはや存在自体が非正規じゃないかと心配しながら暮らす”負け犬”ダメ中年。
起業に3回失敗しながら、全く懲りない永遠のチャレンジャー。

いつの日か、負け犬からハイエナに進化できる日を夢見ています。

大阪で生まれ、兵庫のベッドタウンで育ち、航空自衛隊に7年間勤務したのち就職。転勤族として全国を転々としながら時どき起業して失敗。その都度転職を繰り返し、気が付いたら福岡の片隅に流れ着いておりました。

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