「農家屋台いい麺亭」佐賀三瀬にある米粉麺専門店で『米粉うどん』ランチ

米粉の麺もですがダシが旨い田舎うどんです。

佐賀三瀬にある米粉製麺場直営の農家屋台「いい麺亭」米粉うどんは、のど越し最高でした。

佐賀県佐賀市三瀬村といえば、福岡市と境を接する佐賀市最北端の地。福岡市から近い田舎として人気が高く、福岡市内からの観光客も絶えない高地の山里です。そんな三瀬村で作られた米から精製された「米粉100％」の麺を味わえる店があると聞いたので、さっそく食べに行ってきました。

今回紹介するのは「農家屋台いい麺亭」小麦を一切使用していない麺なので、小麦粉アレルギーの方からも支持されている自然派食堂です。

場所は福岡市内から国道263号線を真っ直ぐ、三瀬峠を越えてさらに先。佐賀市三瀬支所の向かい側にありました。

いい麺亭2

中に入ると「農家屋台」というだけあって、田舎らしい素朴な雰囲気の店内。テーブル席が並んでいました。

いい麺亭4

飲食スペースだけでなく、三瀬村農園ブランドの商品が販売されています。

いい麺亭5

米粉うどんや米粉そば、米粉パスタも売られています。

いい麺亭6

メニューは壁に掲示されています。お得なセットもあるのですが、鶏肉が美味しそうだったので「みつせ鶏うどん」と米粉コロッケを注文。

いい麺亭7

ちなみに、セットはこちらです。米粉うどん、おにぎり、米粉コロッケ、野菜天ぷらで500円ですから、かなり安いですよね。

いい麺亭8

う～ん、やっぱ定食にするべきだったかな～などと考えていると、やってきました「みつせ鶏うどん」と米粉コロッケ。

いい麺亭9

「みつせ鶏うどん」500円です。スープを飲んでみると、最初にクッと昆布の出汁が強めに感じられます。しっかりとした喰い味系のダシ、クッと来てジワ～っと沁みて行く感じでとっても美味しいです。鶏肉のコクがさらに深い味にしてくれます。

いい麺亭10

中に入っている鶏肉はモモ肉でしょうか、プリプリでうま味タップリ。いい脂が旨みとして出ていますね。

いい麺亭11

米粉麺は、普通のうどんよりも若干細い感じ。佐賀でいうところの「細麺うどん」ですね。小麦のうどんと比べてみると、歯ごたえがシッカリあってプリッとしたコシのある麺。麺自体も美味しいです。

圧倒的に小麦粉の麺より良いのは「のど越し」ですね、うどんはほとんど噛まずに「のど越し」を楽しむ派なので、これはイイ！美味しいです。

いい麺亭12

続いて、米粉コロッケを食べてみます。表面に米粉が”あられ”のようにまぶしてありますね。

いい麺亭13

あられのように見えるのは、米の「ぽん菓子」だそうです。昔は砂糖と米を持っていけば、菓子屋のおっちゃんが50円でぽん菓子を作ってくれたんですよね。懐かしいな～。

このぽん菓子が、揚げるとあられのようになっています。サクサクというより、カリカリという感じですね。

いい麺亭14

半分に割ってみると、中は真っ白。ホクホクとして優しい味。いわゆる滋味系の味で、コレというエッジの効いた味付けではありませんが、素材の優しい味がジワッときます。

このコロッケ、小麦粉も玉子も乳製品も使っていないとの事。

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米粉麺といえばビーフンくらいしか知らなかったのですが、うどんにしても美味しいんですね。いい麺亭は佐賀市三瀬の農業生産法人「有限会社アサヒ・アグリ佐賀」が運営する飲食店。

素材となる農作物の生産から、加工、商品化、調理まで一貫して行っているために安心して食べる事が出来ます。

多くの人から高い評価を得ている三瀬の農家屋台、優しい味の自然派レストランが好きなら絶対おススメです。

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「農家屋台いい麺亭」

MAP:佐賀市三瀬村三瀬２７６８−８

営業時間：10:30～16:00　LO15:30

定休日：火曜日（降雪時休業）

詳細情報、お問い合わせなどは下記リンクから公式サイトをご覧ください。

www.mituse.net

佐賀県三瀬村『みつせ村農園』公式ホームページです。 - 《みつせ村農園》三瀬村のお米100%を使った『米粉』『米粉麺』●アサヒ・アグリ佐賀の公式ホームページです

三瀬村の国道263号線沿いの農家屋台「「いい・麺亭」です。三瀬村のベテラン農家12人の作るお米を粉にして作った米粉100%麺を使った定番のうどんはもちろんや焼きそばやチャンポン、カルボナーラ、コロッケなども揃えています。小麦粉や卵や乳を使うメニューの場合、工夫を重ねながら、全て小麦、卵、乳不使用のメニューに仕上げています。

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