「一作」佐賀唐人のラーメン店で、ウマい《焼きラーメン》みっけ!

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一作13

「一作」の焼きラーメンが美味しかったんですよ、博多の某観光屋台より百倍ウマい。

さて、焼きラーメンです。普段はあまり食べないですけどね、主役じゃないけどなぜか気になる存在。かつて福岡に来て間もなかったころ、職場の同僚に連れられて博多の観光名所的な屋台で食べたものの…甘ったるい、不味い、高い。

コンビニに売っているのを見て、ビジュアルに惹かれて買ってみると・・・これもイマイチ。

やっぱ焼きラーメンなんて邪道だと、観光客向けのぼったくり料理だと、そんな風に思っていたことがありました。そんな私が持つ「焼きラーメン」への偏見を一変させたのが今回のお店「一作」です。

場所は佐賀のメインストリートからすぐ近く、唐人一丁目南の交差点を西へ曲がってすぐ。

一作2

ドーンと真ん中に目立つ「一作」の文字。ここが目指すお店。

一作1

店の正面と横に駐車スペース、けっこう沢山ありますね。佐賀の街中なので、これはポイント高い。

入り口にはランチセットの看板。

一作4

お得な学生セットも

一作5

中に入ると、オープンキッチンにカウンターメインの店内。テーブル席もあります。

一作6

注文は、先に食券を買うスタイル。ラーメンは豚骨、塩豚骨、赤ラーメン、黒豚骨。ここでなぜか、急に焼きラーメンが食べたくなったんです。今まで期待を裏切られ続けて来たのに、なぜでしょう。雰囲気的にメッチャ美味しいB級グルメ感があるんですよね、焼きラーメンって。この手のメニューは美味しくあって欲しい、そんなロマンを追い求める少年の心が作用したのかもしれません。

この日は迷わず焼きラーメンの食券ボタンをポチリ。

一作7

食券をスタッフに手渡してカウンターへ。カウンターにはラーメンたれ、餃子たれ、ごま、胡椒・・・

一作8

おぉぉおぉっ!

ニンニクじゃないですか、生ニンニク。さらに、ガーリックプレスまである!

今時珍しいですね、オジサンこういうの好きだよ。

一作9

こちらの陶器に入ってるのは、辛子高菜と紅ショウガ。

いいねぇ、ニンニクと辛子高菜がある。これだけで当たり判定。オジサン的には評価高いですよ。

一作10

んでもって、こちらが表の看板にもあったランチタイム限定のサラダ食べ放題。

一作11

サラダ取ったり、写真撮ったりしていると焼きラーメン到着。

一作12

もっとべチャットしてる印象だったんだけど、意外とシッカリ汁無しですね。

とりあえず、麺を一口ずずっと食べてみると…うん、ウマい。普通にウマい。今までの焼きラーメンが何だったのかというくらいウマい。甘ったるい焼きラーメンが多かったけど、これはシッカリ豚骨ラーメンの味がします。かすかに豚骨独特の臭みがあって、濃厚でコクがある。豚骨スープを煮詰めて濃くした感じ。

ちょっと麺を掘り返してみました。麺は細麺のストレート、よく長浜系のラーメンでみかけるやつです。

一作15

野菜もタップリ、サラダと合わせて沢山食べられます。

一作16

厚みのあるチャーシュー、食べごたえあります。

一作17

味に慣れてきたところで、オジサンはこれですよ、ニンニク。

一作18

ガシュッといっちゃいます。

一作19

そのまま高菜ものせて

一作20

ガツッとたべてみると、来るね、思いっきりニンニクが来る。「やっぱ豚骨にはニンニクが合うね~」なんて言おうと思ったら、汁が無いだけに思いっきりニンニクだわ。ちゃんと混ぜてから食べないと「ぐはっ」と来ます。

シッカリ混ぜてラーメンとニンニクを馴染ませて食べると、やっぱ豚骨にはニンニクが合います。ウン、間違いない。

とにかくラーメンのスープがシッカリして美味しいので、少々のアクセントを加えてもやっぱウマい。濃縮された豚骨スープの味が絡んで、普通のラーメン以上に味がガッツリきます。

初めてちゃんとした焼きラーメンを食べた気がしますよ、これと比べたら博多の観光屋台で食べた焼きラーメンはなんだったのか・・・私の中にあった焼きラーメンに対するモヤモヤが解消した気がします。

あ~よかった。

やっぱ、焼きラーメンというネーミングといい、ビジュアルといい、いかにもB級グルメ!という雰囲気を纏った料理ですからね、美味しくなきゃいけないんです。美味しいは正義!

「一作」

MAP:佐賀市唐人1-5-4⇒ Googleマップへ

営業時間:11:00から20:00

定休日:なし



 

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たくや@非正規編集長負け犬

投稿者プロフィール

非正規社員で非正規農家、非正規ウェブメディアの自称編集長と、もはや存在自体が非正規じゃないかと心配しながら暮らす”負け犬”ダメ中年。
起業に3回失敗しながら、全く懲りない永遠のチャレンジャー。

いつの日か、負け犬からハイエナに進化できる日を夢見ています。

大阪で生まれ、兵庫のベッドタウンで育ち、航空自衛隊に7年間勤務したのち就職。転勤族として全国を転々としながら時どき起業して失敗。その都度転職を繰り返し、気が付いたら福岡の片隅に流れ着いておりました。

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