伊万里でランチといえば伊万里牛！そんな伊万里牛の名物料理がコレ。

昭和８年創業の黒毛和牛肉販売店「さかき」直営レストランで伊万里牛を使った名物料理を食べてきました。

やっぱね、伊万里と言えば伊万里牛ですよ。今回は「伊万里うまか麺」を探しにやってきたわけですが、まずは腹ごしらえ。どうせならご当地グルメを堪能したいですよね。

ん～、何にしようかな～…もともと港町なので海産物という選択肢もあったのですが、どうせなら肉食いてェ！と思いながら商店街を歩いていると、面白い肉屋さんを発見。

看板に書かれている通りに上を見上げると…

うぉッ！これはなかなかの迫力、伊万里牛ですよ。

ここは「肉のさかき」という精肉店で、昭和８年創業の超絶老舗。伊万里牛といえばココ！というくらいに有名なお店なのです。

そして、肉のさかきの道路を渡った向かい側に「れすとらん　さかき」というお店がありました。これはアレでしょう、アレ。まず間違いないでしょう。

ということでスマホでググってみると、やっぱり！このレストランは「壁からニョッキリさかきの伊万里牛」さんの直営店です。これは当たりですよ、肉屋さんの直営店で肉を食う。ハズレるはずがありません。

こんな感じのショウウィンドウ、なんか懐かしい雰囲気が良いですね。ということで、今日のランチはココで決まりです。

さっそく中に入ってみると、レトロな和風の店内。テーブルにかけられたクロスがモダンと言いますか、落ち着いた品のある雰囲気を出しています。

テーブル席の他に、カウンターもあります。

さっそくメニューを開いてみると、ステーキにハンバーグ、定食メニューの数々。伊万里牛専門店なのに、価格はとってもリーズナブル。

なににしようかな～とGoogleで調べていると、どうやら「黒毛和牛（伊万里牛）のオニオンのせ」というのが店の名物料理の様です。

ならば！食べてみるしかないでしょう、旅先でご当地グルメを食べるのは基本中の基本です。おすすめとして貼られていたメニューを見ると、黒毛和牛のオニオンのせにエビフライまで付いた「さかき定食」というのがあるじゃないですか！

これでしょう、ゼッタイお得なやつですよ。ということで、さかき定食を注文。

じっと待つ事しばし…きました、これが「さかき定食」です。てか、メッチャ豪華！

器は伊万里焼でしょうか、あざやかな器ですね～。

そしてこれが伊万里牛たたきオニオンのせ。やまもりの紫オニオンに埋もれた肉！

みて下さいこの揚げ色！エビフライも旨そうですよ。

そしてトドメは！

きょうふの味噌汁！

そうです、あの伝説の「今日、麩の味噌汁」です。

でわでわさっそく、肉から食べてみましょう！

山盛りタップリの紫オニオンの中から、表面をサッと炙っただけのような肉が出てきました。うまそうだな～。これね、良い肉じゃないとタタキにすると臭みがでるんですよ、自信あるんですね～さすが肉屋直営店。実際に食べてみると、肉の旨みがググッときます。黒毛和牛は和牛と違って肉の旨みが違うんです、肉の旨みというか主に脂身の旨みなんですけど。

和牛と黒毛和牛では脂身の融ける温度も違うんです、その違いが食べた瞬間の味に影響しているんです。う～ん、ジワうま！

味付けはシッカリとした酸味のアッサリドレッシング、酸味は強いんですけど嫌味が無いキレのいい酸味。マッタリ旨い黒毛和牛に良く合います。紫玉ねぎもシャキシャキで美味しいですね～、玉ねぎのツーンとした感じは全くありません。これは…うまシ！

続いてエビフライ。脇役のようになっていますが、これはこれで十分に主役を張れる一品ですよ。

噛んだ瞬間、かなりシッカリした噛み応え、噛み切るのに想像以上に力がいります。身がギュギュっと締まっていて、噛んだらブリッという感じ。うんうん、旨みもギュッとしてます。タルタルソースはヘタに凝ったものでなく、マヨネーズ風味のオーソドックスな味。期待を裏切らないというか、もはや様式美ともいえる想像通りの味。なんか懐かしい味ですね、好きだな～こういうの。

みて下さいこの断面、しっかり身が締まっていて重量感があるでしょう。

みそ汁の麩も、よく汁を吸って旨い！とても優しいけど出汁がシッカリしていて、家庭料理風の味ですが品があります。久しぶりに麩を食べた気がします、懐かしい味です。

そして、この漬物が旨い！塩加減も良くて、う～ん丁寧に作られてます。

さすが老舗の肉屋さん直営店、スキがありません。全体としてとても美味しく、ボリューム満点なので満足度が高いです。B級グルメというには値段が少し高めですが、伊万里牛というか黒毛和牛で1,550円ですからね。これは安い！伊万里のご当地グルメとして、ぜひ味わってもらいたい名物料理ですね。

場所は伊万里駅から北へ、駅前商店街にあります。伊万里に行く事があったら「れすとらん　さかき」おススメです。

「れすとらん　さかき」

MAP:佐賀県伊万里市伊万里町甲４１３ Googleマップへ

営業時間：11:30から20:30

休日：不定休
この記事は私が訪問した時のものです、現状と異なる場合がありますので事前に確認する事をおすすめします。