「三瀬そば」は福岡にある我が家から自動車で２０分ほど、県境の山里にある三瀬そば街道１番人気のお店。

福岡市にある私の自宅から自動車で２０分ほど、福岡から佐賀へと続く国道263号線沿いに沢山のそば屋が立ち並んでいます。そんな中で昼時になるといつも繁盛しているのが「三瀬そば」。リニューアル前に一度訪れたことがあったのですが、前回は温かいそばを注文したので今回は冷たい「せいろそば」を食べに行ってきました。

新しくなった三瀬そば、以前の建物跡は砂利敷きの駐車場になっています。

リニューアル後の建物は、以前は一段下がった駐車場だった場所。奥の方に移動していました。

新しくなった三瀬そばの入り口。

入り口から入ってすぐ、お土産コーナーがありました。

新しくなった三瀬そばの店内、とっても明るくて清潔感に溢れています。テーブル席の奥に座敷席、子供連れでも立ち寄り易いですね。

席について窓を見てみると、すぐそばに川が流れていました。

早速メニューを見ていきましょう。まずは冷たいおそば、そばの香りを楽しむならコレですよね。

名物板そばもありますが、２～３人前。私は一人、ちょっと多そうですね。

続いて温かいそばと定食メニュー。前回食べた「鴨なんばん」もあります。

そしてご飯ものと、少ないですが「うどん」のメニューもあります。

つまみとドリンクメニュー。おぉっ！「だし巻」そば屋さんのだし巻玉子ですか、めっちゃ美味しそう。

板そばが名物との事なので、ここは板そば！と言いたいところだったのですがスタッフに聞いてみると「けっこうありますよ」とのこと。そこまでお腹も空いてないし、今回は断念して「せいろ」を注文。そばだけだと寂しかったので、気になっていた「だし巻」も一緒に注文しました。

楽しみですよねぇ、だし巻き玉子は大好物なのです。

私が訪れた時間は15時30分ごろ、他に殆ど客がいないためか、あまり待つことなく注文の品がやってきました。

この「せいろ」というか、ざるそばなんですけど見るからに量が多くないですか？普通の一人前なんですけど。

薬味は大根おろし、ネギとワサビ。ツーンときてもいいや、思い切って全部入れます。

この大根おろし、チョット食べてみたけど甘くてメチャメチャ美味しい。もうね、野菜を生で食べるなら佐賀は最高！店が産地のど真ん中ですから、輸送も保存も必要ない。新鮮すぎてほんと美味しいですよ。

そばの香りを楽しむのに数本ずつ食べるのが良いってむかし誰かが言ってたけど・・・私は食通じゃありません。ガッツリ思い切りたべて、口いっぱいに頬張りたいのです。

出汁つゆにたっぷり漬け込んで

ちがう、そばの食べ方はそうじゃない！とか言われそうですが

「関係あるかぃ、んなもん！」

おっと、美味しそうなそばを目の前にして、興奮のあまり地元の言葉が出てしまいました。品が無いですねぇ、おほほほほ。

そばつゆは九州らしく少し甘めの味付け、薬味の大根がいい仕事してる。

そば自体の香りは控えめというか、アッサリしたそばです。コシはかなり強め、そばが太いのでぷつぷつ噛み切る感触があります。

次は少なめにしてお上品に。

うんうん、美味しい。やっぱね、そばは美味しいですよ。

やっぱケッコウ量がある、オッサンとはいえ男の私でもちょうど良い量。そばだけでお腹いっぱいになるくらいあるから、ボリュームありますよ。大盛も出来ると言ってましたが、誘いに乗らなくて正解。本気の空腹状態なら大盛でもいけたかもしれませんが、そんなにお腹空いてなかったしね。

続いて、お楽しみの「だし巻」いってみましょう。

どうですかこの焼き具合、美味しそうですよね。

一口食べてみると・・・う～ん優しい味。佐賀の特徴というか、全体的に滋味系の控えめな味付けが多いんですよね。この「だし巻」も玉子のうま味をシッカリ感じる、味付けはかなり後ろに下がってる感じ。ほんのりジワっとダシが香ります。

私はもっとガツンとエッジの効いた味が好きなんだよ！という人は「大根おろし」と食べてみてください。

急激に旨みが増して味が濃くなります。これ旨いね、この大根と醤油、相性抜群。

劇的に味が変わったので大根おろしだけで食べてみると、やっぱこの大根おろしが美味しい。甘くてね、かかってる醤油も旨みと香りが良い。

ボリュームのあるそばを食べて、大好きなだし巻玉子。もうお腹いっぱい、大満足でした。

最後はやっぱこれ、そば湯を入れてズズッとやるのが美味しいんですよね。ズズッ、ズズッ、とやるとワサビがツーンとしてきました。このワサビの香りと旨み、これもたまりません。

私はワサビ大好き。どれくらい好きかというと、醤油とワサビ、かつお節をかけてご飯を食べちゃくらい。

最後まで楽しんで、ホッと一息つきながら思うんです。特別なにかインパクトの強い分かり易い特徴がある訳じゃないんだけど、なんだかとっても満足感がある。あまり味に角が立つと好き嫌いが別れたり、飽きがきたりするもの。

このお店がいつ来ても人気なのは、やっぱり全体のバランスの良さなのでしょうか。とても自然でアッサリしてるのに満足感がある、「三瀬そば」はそんなお店。さらにお値段もお手頃、本格派のそば専門店なのに合わせて1000円チョット。

安くてうまい。長く人気店であり続けるのは、こういうお店なんでしょうね。

「三瀬そば」

MAP:佐賀市三瀬村大字三瀬2858-2⇒ Googleマップへ

営業時間：平日10:30から17:00、土日曜10:30から19:00

定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）

※この記事は私が訪れたときのものです、現状と異なる場合があるので事前に確認することをおすすめします。