佐賀の調味料は超ハイクオリティです。

お買い物：直売所

何も混ぜない、自然なままのお酢！

1832年創業の食酢メーカー「サガビネガー」は、大手メーカーが添加物などを使用して効率良く酢を大量生産し、低価格で商品を供給していく中で、じっくり時間をかけて発酵醸造する昔ながらの製法を守り続けています。

材料は一部九州内産を使用していますが、主に地元佐賀で収穫された食材を原料としています。速醸剤、合成アミノ酸、酢酸、防腐剤などは一切使用せず、安心して食べられる本当に自然な酢を作り続ける超優良メーカーなのです。

工場には事務所に併設して、直売所が設けられています。

果実をブレンドした飲用酢の試飲も出来ます、全種類ではありませんが商品選びの参考になりますね。

飲みやすく果実を加えた「果実酢」の種類も豊富で、容器もオシャレです。

オーソドックスな米酢や純米酢、リンゴ酢の他に柿酢や大豆酢、中にはトマト酢なんてのもありました。スゴイ品揃えですね。

手作り感が魅力的な味噌も売られています、この後まだまだ自動車で動くために炎天下の車内放置が出来ない味噌は購入を諦めました。しかし、美味しそうですよね。

サガビネガーの紹介が掲示されています。元の屋号は右近酢だったのでしょうか、昭和62年に法人化して現在の社名になったそうです。

それにしても、江戸時代から続く老舗中の老舗ですよ。佐賀には古いメーカーが結構あるんです、古くから地元に愛された味がいまも受け継がれているんですね。

そうそう、この日に私が訪問したのは「たまねぎ酢」を買うためなのです。店内を見回してみると…ありました！綺麗な琥珀色の酢です。

この「たまねぎ酢」は一滴の水も使わず、何にも足さず、本当に玉ねぎだけで作られているんです。そのため、ラベルの原材料を見てみると…

「原材料名：たまねぎ」

何も足さない、何も混ぜない、まさに「たまねぎ」100％の純たまねぎ酢です。すごいですね、この潔さに惚れてしまいますよ。後日改めてこの「たまねぎ酢」を使った料理を作り、サイトでレビュー記事にしたいと思います。

写真を撮らせてほしいとお願いしたら、どうぞドシドシ撮影してくださいとの事。いや、事務所の机の上とか丸見えなんですけど…とりあえず事務所方向にカメラを向けないように注意して撮影しました。

お盆期間中だったので子供たちが工場や事務所で遊んでいたり、気取らない田舎の雰囲気がとても素敵なお店でした。

田舎には素敵な調味料が溢れています。大手メーカーと比べると少し値段が高いかもしれませんが、そんな価格差なんて吹き飛ぶくらいに美味くて安心して使えるものが多いんです。

こういう記事が地元産の食品を購入するきっかけになるとイイな～などと思いながら、これからも佐賀のメーカーや食品を紹介していきますよ！

「有限会社サガ・ビネガー」

MAP:佐賀県佐賀市嘉瀬町大字中原１９６９−３ Googleマップへ

どうですか都会のみなさん、公式サイトで購入できるので一度覗いてみませんか？

サガ・ビネガー公式サイト