「一粒茶屋すいしゃ」ミルフィーユカツがとにかく美味しい。佐賀嬉野の激ウマ！ランチ

ここの「ミルフィーユカツ」は絶品です、ぜひ食べてみることをお勧めします。

グルメ：佐賀ランチ

「一粒茶屋すいしゃ」薪で炊いたご飯が激ウマ！ジャズが流れる落ち着いたレストラン。

杵つきの米を、薪を使って釜戸で炊いた「激ウマご飯」を食べさせてくれるレストラン「一粒茶屋すいしゃ」に行ってきました。外観は古民家風で、嬉野川沿いの素晴らしいロケーション。

お食事処の外観

すいしゃ外観

とにかくお米にこだわっているレストランで、実際に薪と釜戸でご飯が炊かれていました。チョットした事に思えますが、飲食店でこれをやるのは場所やオペレーション的に相当に大変な事ですよ。

すいしゃ釜戸

お店の裏には精米所があり、精米方法は昔ながらの「杵つき」を採用しているとの事。石臼に入れた米を杵でつき、４～５時間かけて精米。そんな手間暇かけて精米した米を、さらに手間をかけてカマド炊き。冷めても美味しい、モチモチのお米になるそうです。う～ん、素晴らしい！

すいしゃ精米所

この店はタダ者じゃないぞッ！と楽しみにして店内に入ってみると、これまたタダ者じゃない雰囲気。ジャズが流れる店内に、これまたモダンな店内。私みたいなダサいオッサンが足を踏み入れてもいいの？と、躊躇してしまうような店内です。

だってほら、薪ストーブですよ！シャレとんな～。ダークブラウンの木、漆喰の白、薪ストーブ周りのレンガ、さらにレトロなシャンデリア等々まさに和モダンな店内。奥の堅繁障子を開けると、座敷席があります。

すいしゃ店内1

反対側から店内を撮影してみると、出ましたピアノ！スピーカーやモニターもあって、ジャズが流れています。場違いなところに来てしまったかも知れんマジで・・・と思うくらいにレトロモダンな古民家スタイルです。

すいしゃ店内2

店員さんに撮影する旨を伝えたとはいえ、注文もせずにキョロキョロしてると迷惑なので席についてメニューを決める事にします。

すいしゃランチメニュー

茶そば＋ミニ牛丼に惹かれたのですが、ここはおすすめと書かれたミルフィーユ御膳を注文。ふと顔をあげると目の前には嬉野川が流れ、のどかな田舎の風景が広がります。

すいしゃ窓からの眺め

川沿いにはテラス席が用意されているので、思いっきり田舎の自然を感じながら食事が出来ます。カップルや家族旅行におススメですね。

すいしゃテラス席

引き続きキョロキョロやっていると、ミルフィーユ御膳がやってまいりました。メインのミルフィーユカツにキュウリの酢のもの、肉じゃがっぽい煮物、吸い物、茶わん蒸し、そしてご飯！とサラダという構成です。

ミルフィーユ御膳

まず最初に食べるのは、もちろん「ライス」ですよ米のまんまです！米がモチモチ粒々で唸ってしまうほどの美味しさ。キュウリの酢のものもウマい！少し甘めで酢の酸っぱさ加減が絶妙！なので、味に品があります。う～ん、この酢のもの美味しいな～マジで。

サラダはもう佐賀の野菜は激ウマなので、文句なく美味しい。さらにもう一つの小鉢は甘辛系、とっても上品な肉じゃがっぽい味付けが美味しいです。豆がイイ仕事してますね、これをメインにしても良さそうなくらい美味しいです。

すいしゃ小鉢

こちらがメインの「ミルフィーユカツ」です。見た目は小ぶりなのですが、ぎっしり重なっているのでボリュームありますよ。

すいしゃミルフィーユ

ガブッと一切れいってみると・・・メッチャメチャおいひ～～ッ！

薄切りの豚肉を重ねた間に、タップリのチーズと大葉。大手とんかつチェーンにあるようなパサパサミルフィーユではなくて、とってもジューシー！肉の脂がしっかり残っていて、メチャメチャ旨い。

肉もかなり良い肉を使っているんでしょう、脂は感じますがしつこさが全くなく旨みを数倍に増幅している感じ。チーズはチェダー系でしょうか？詳細は不明ですが、コクのあるチーズです。合わさるとしつこくなりそうなのに、やはり相乗効果で旨みを数段アップさせてもクドくなりません。毎日でも食べれそうですね、こちらもとっても品の良い味です。上にのってる大根おろしも、単体で食べてみましたがウマい！全部ウマいですッッ！

この断面を見よ！シズル感がタマリマセン。

すいしゃミルフィーユ断面